Construído em parceria com chefs de cozinha, produtores, agricultores, donos de restaurante e todos os agentes do setor, o programa prevê investimentos de R$ 37,9 milhões em 55 iniciativas de valorização da culinária típica em Minas Gerais e passa à condição de Política de Estado.

Ainda durante a cerimônia de homenagem aos incentivadores do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, o governador anunciou a candidatura de dois municípios mineiros à Rede de Cidades Criativas da Unesco. Belo Horizonte e Tiradentes irão disputar o título no segmento de Gastronomia.

Qualquer cidadão mineiro, com idade mínima de 16 anos, que se interesse pela cultura e deseje ajudar a escolher a representação da sociedade civil no Conselho de Política Cultural pode participar. Deverão ser informados dados como CPF, título de eleitor, endereço e e-mail.

O evento, promovido pela revista Prazeres da Mesa, terá a parceria do Governo do Estado, a partir do Programa +Gastronomia (Setur, Codemig, Servas e outras instituições), além da Belotur e da universidade Una, e será realizado no Espaço Sicepot, na capital mineira.

Prato do dia é referência para quem almoça em bares e restaurantes nas comunidades, entre eles sabores bem conhecidos pelos mineiros, como feijão tropeiro e feijoada. O prato inscrito pelo casal no Circuito Gastronômico de Favelas foi a mistura saborosa da costelinha de porco com ora-pro-nóbis.

Realizado todos os anos, desde 2002, pela Associação de Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas (Apacs) e pela prefeitura local, o festival promove a valorização da cachaça mineira no âmbito da gestão de negócios e das dimensões turísticas do roteiro da cachaça.

Entre mais de 700 competidores de 20 países, 11 queijos produzidos em Minas Gerais foram premiados na França. Os mineiros levaram um prêmio superouro, sete medalhas de prata e três de bronze. Os queijos foram julgados pela aparência exterior e interior, reação na boca, odor, sabor e textura.

A cozinha–escola será gerida em conjunto com o Centro Universitário UNA, que ficará responsável pela curadoria gastronômica, aquisição de insumos e formação de profissionais. A parceria inédita aproxima ainda mais política pública, promoção e educação para o setor da gastronomia.

A programação acontece em diversos espaços de Belo Horizonte, como a Assembleia Legislativa,  MM Gerdau – Museu das Minas e do Metal, UNA Campus João Pinheiro 2,  Mercado Central e Centro Mineiro de Referência em Resíduos, com temáticas que valorizam a culinária mineira.

O curso direcionado às pessoas de baixa renda é uma parceria entre o Servas, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial e o Serviço Social do Comércio, e vai formar mais 60 pessoas, ao final da terceira edição, com capacidade para atender às atuais exigências do mercado culinário.