Seminário da Rede Mineira de Queijos Artesanais vai promover o intercâmbio de conhecimentos
O 1° Seminário da Rede Mineira de Queijos Artesanais vai reunir estudantes, pesquisadores, extensionistas e representantes de instituições públicas e privadas, com o objetivo de fortalecer a integração e promover o intercâmbio de conhecimentos científicos e tecnológicos. O evento tem o apoio da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) e será realizado, nesta quinta (27) e sexta-feiras (28), em Belo Horizonte, com a missão de valorizar também o papel das universidades e centros de pesquisa na qualificação da produção dos queijos artesanais de Minas Gerais.
A programação contará com a palestra magna “O futuro dos queijos artesanais frente às mudanças climáticas e a globalização”, ministrada por Gustavo Lacerda do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG). As mesas redondas “Diversidade Microbiana e terroir dos queijos artesanais”; “Sanidade e segurança dos queijos artesanais: desafios e decisões”, na quinta-feira (27); e “Inovações tecnológicas para a produção e preservação dos queijos artesanais”, na sexta-feira (28).
E também com os painéis “Economia, cultura e valorização do queijo artesanal” (27/11) e “Perspectivas para a Rede: Projetos e novas frentes” (28/11). E oficina “Roda dos sabores: bioquímica e percepção sensorial de queijos artesanais”, que será realizada na quinta-feira às 18h.
O 1º Seminário da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais é uma realização da própria Rede, com apoio da Epamig e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). O evento conta ainda com a parceria de instituições como o IFMG, UFMG, UFJF, Unimontes, Ufla, UFV, IMA, Emater-MG e Faemg, entre outros integrantes da Rede.
Serviço:
1º Seminário da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais
27 de novembro - de 8h30 às 19h,
28 de novembro - de 9h às 12h30
Av. José Cândido da Silveira, 1647 – União, Belo Horizonte – MG
Informações:
(32) 99876-2915
rmpqueijosartesanais@gmail.com
Jornalista responsável: Mariana Vilela Penaforte de Assis
Foto: Daniel Arantes/Epamig