Com sabores únicos e histórias que atravessam gerações, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs) foram o centro de um curso especial voltado para pessoas acima de 60 anos. A iniciativa, realizada no fim de maio em Viçosa, uniu tradição, saúde e conhecimento em uma experiência enriquecedora — e será destaque no próximo HortPANC, em Sete Lagoas.

O Curso foi elaborado pela pesquisadora da Epamig, Maria Regina de Miranda, coordenadora de projetos de extensão envolvendo hortaliças PANC, em atendimento à demanda da professora Andreia Ribeiro, coordenadora do Programa de Extensão Universidade Aberta à Pessoa Idosa (Unapi), do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa (UFV).

A ementa, elaborada com a participação de bolsistas da Epamig /Fapemig e CNPq, buscou integrar conhecimento empírico e técnico. A programação foi dividida em seis módulos semanais que abordaram a importância das PANC; Identificação botânica; Origem e distribuição no Brasil e no mundo; Cultivo em vasos; e uma visita guiada ao Banco de Hortaliças PANC da UFV.

“As discussões foram muito proveitosas. Os participantes relataram suas memórias de infância sobre o consumo das PANC, o cultivo pelos pais e o uso de outras espécies medicinais e alimentícias convencionais”, avalia Maria Regina Miranda, reforçando que o curso teve o objetivo de despertar memórias e estimular o cultivo e o consumo das PANC.

“A iniciativa se mostra valiosa para a promoção do envelhecimento saudável por meio do resgate de memórias, ampliação do cultivo de PANC e incentivo à alimentação saudável, além de fortalecer o conhecimento popular com o respaldo científico”, completa.

No encerramento do curso, os organizadores distribuíram material propagativo de vinagreira, araruta, chaia, entre outros, e cartilhas com orientações técnicas, recomendações de uso e disseminação. Também foi montada uma mesa partilhada com pratos preparados pelos cursistas. Os quitutes incluíram bolinho de bertalha, farofa de ora-pro-nobis, geleia e chá de vinagreira, chips de cará-do-ar e mingau de araruta. 

A pesquisadora da Epamig adianta que a segunda edição do curso já está sendo programada. “Teremos novidades como o preparo de pratos na cozinha especializada do Departamento de Nutrição e Saúde da UF. Será a consolidação do curso na grade da Unapi”, finaliza.

8º HortPANC

Entre os dias 1 e 3 de julho, as hortaliças PANC serão destacadas no 8º HortPANC, A edição será organizada pela Epamig em parceria com a Embrapa Hortaliças e a Emater-MG. O tema central será “Hortaliças PANC: das tradições populares ao conhecimento científico”.

A programação será dividida em mesas redondas e palestras, que serão realizadas nos dias 1 e 2 de julho, no Auditório da Embrapa Milho e Sorgo, em Sete Lagoas; e em um dia de campo, que acontecerá no dia 3 de julho no Campo Experimental Santa Rita da Epamig, em Prudente de Morais.

Os interessados em participar das atividades podem se inscrever pelo site, onde também é possível consultar detalhes da programação. O valor das inscrições varia de acordo com a categoria (produtor rural, estudante, profissionais e público em geral).

Assessoria de Comunicação Epamig 
Jornalista Responsável: Mariana Vilela Penaforte de Assis
Edição: Josiane Gonçalves/Ascom Seapa
Imagem: Divulgação/Epamig