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Pela segunda edição  consecutiva, o Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL) irá englobar categorias dedicadas aos queijos produzidos a partir de leite de cabra. O evento integra a programação do Minas Láctea, realizado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig/ILCT), entre os dias 14 e 16 de julho, em Juiz de Fora (MG).

O CNPL reúne indústrias laticinistas de diversos estados do Brasil apresentando produtos como queijos, manteiga, requeijão e doce de leite para concorrer em diferentes categorias. A avaliação é feita por profissionais responsáveis por julgar atributos sensoriais como aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor.

“As categorias de leite de cabra contemplam queijos produzidos exclusivamente com leite caprino pasteurizado, divididos entre produtos com até 30 dias de maturação e a partir de 31 dias, considerando a data de realização do concurso. A segmentação permite uma avaliação mais justa das características sensoriais e tecnológicas, que variam significativamente ao longo do processo de maturação”, explica Kely de Paula, integrante da Comissão Organizadora do 48º CNPL, professora e pesquisadora da Epamig/ILCT.

A presença da categoria reflete o avanço da cadeia produtiva e o interesse crescente dos consumidores por produtos diferenciados. Itens como sorvetes, manteiga, creme de leite e bebidas fermentadas já podem ser encontrados nos supermercados, com presença também em empórios e lojas especializadas. 

“São produtos com maior valor agregado, muito presentes em restaurantes e mercados mais sofisticados. Apresentam alto teor proteico e uma composição lipídica diferenciada, mas ainda há um número menor de produtores quando comparado à produção de leite bovino, o que pode impactar na valorização”, explica.

Kely também ressalta que esses produtos podem representar uma alternativa relevante para determinados públicos. “Em alguns casos, são uma opção para consumidores com alergia à proteína do leite bovino, além de se destacar pela fácil digestão, o que amplia ainda mais o potencial”, completa.

Além de reconhecer a qualidade dos produtos, o CNPL funciona como uma vitrine nacional, incentivando a inovação e o aprimoramento técnico das indústrias.

Inscrições

As inscrições para o 48º CNPL estão abertas até o dia 30 de junho de 2026, no site oficial do evento. Cada laticínio pode inscrever um produto por categoria, entre as 14 disponíveis, que incluem diferentes tipos de queijos, manteiga, requeijão, doce de leite, além das duas categorias de queijo de leite de cabra e a de produto lácteo inovador.

Mais informações

A programação do Minas Láctea 2026 engloba também o 38º Congresso Nacional de Laticínios (CNL) e a 44ª Semana do Laticinista, que ocorrem na Sede do ILCT, a 48ª Exposição de Máquinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Indústria Laticinista (Expomaq) e a 49ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac), realizadas no Expominas/JF.

Informações sobre inscrições e regulamentos, podem ser acessadas por meio do site: https://minaslactea.com.br/.

Jornalista responsável: Mila Cristian

Foto: Divulgação/Epamig