Novas cultivares diversificam produção de vinhos de colheita de inverno
Uma importante técnica da viticultura tem suas possibilidades ampliadas a partir de estudos conduzidos pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig). Os produtores podem contar, agora, com mais nove cultivares que se demonstram produtivas sob o manejo de dupla poda. O método, adaptado pela Epamig, possibilita que a maturação e a colheita das uvas ocorram no período de inverno, por meio da realização de duas podas anuais.
“Buscamos diversificar a produção dos vinhos de colheita de inverno que, até então, se concentrava apenas na utilização das uvas Syrah e Sauvignon Blanc. Havia uma grande demanda para abrir o leque de opções de variedades para atender aos diferentes perfis de consumidores de vinho”, ressalta Cláudia Souza, pesquisadora da Epamig.
Os estudos tiveram início em novembro de 2015 e foram conduzidos com apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) . A partir de uma parceria com a vinícola Casa Geraldo, foi implementado, em Andradas, no Sul de Minas, um vinhedo para a realização dos testes. As cultivares testadas são de diferentes origens, em sua maioria francesas, e foram avaliadas em cinco safras, entre 2018 e 2022.
Ao todo, foram avaliadas 12 cultivares, sendo oito tintas e quatro brancas. Dentre elas, todas as brancas demonstraram potencial agronômico e enológico e, por isso, foram recomendadas. São elas: Vermentino, Muscat à Petits Grains Blanc, Viognier e Marsanne.
Entre as tintas, as cultivares recomendadas são Tempranillo, Grenache, Touriga Nacional, Marselan e Mourvedre, enquanto que a Carménère e Petit Verdot não se mostraram viáveis no cultivo de inverno devido à baixa produtividade no vinhedo. O estudo também contou com a inserção da variedade de uva Syrah como forma de tratamento controle.
“Foram cerca de sete anos de estudos para avaliar se as cultivares respondem bem à dupla poda. Buscamos variedades vigorosas, produtivas e com boa qualidade de uva e vinho. Diante dos resultados, tivemos robustez para indicar”, destaca Francisco Câmara, pesquisador da Epamig.
Segundo os pesquisadores, a variedade Marselan, uva tinta francesa, merece destaque.
“A Marselan brota com facilidade, é produtiva e apresenta excelente potencial de acúmulo de açúcar, entre 23 e 25 °Brix, além de manter a acidez elevada”, explica Francisco.
Aplicação das novas cultivares
Os resultados das pesquisas já estão sendo aplicados pelos produtores. As variedades Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Marselan já vêm sendo utilizadas na produção de vinhos de colheita de inverno por meio do manejo da dupla poda.
“O nosso desejo é ver esses resultados se expandindo para o mercado e para o consumidor, o que representa uma grande oportunidade para o produtor ampliar o portfólio”, enfatizou Francisco.
Difusão do conhecimento
As recomendações estão reunidas no Boletim Técnico da Epamig, lançado em 2025. A publicação reúne informações sobre produção e potencial enológico. A versão digital pode ser adquirida na livraria da Epamig por meio do link.
Jornalista responsável: Mila Cristian - Ascom - Epamig
Foto: Mila Cristian