Expocachaça abre 35ª edição em Belo Horizonte com foco em negócios e valorização da produção mineira
A cachaça de alambique, um dos produtos mais associados à identidade mineira, volta ao centro das atenções nesta semana em Belo Horizonte. A capital recebe, de hoje, 6, até dia 8 de agosto, a 35ª edição da Expocachaça, evento que reúne produtores, empresas, especialistas e consumidores no Center Minas Expo.
Realizada em Minas Gerais desde 1998, a feira ocupa, neste ano, uma área de 8,6 mil metros quadrados e mantém um formato que combina negócios entre empresas, atividades abertas ao consumidor e claro que muita degustação apara os amantes da bebida.
A programação ocorre simultaneamente à 19ª Brasilbier e à 4ª Minas + Doce, ampliando o espaço dedicado à gastronomia e produtos tipicamente mineiros. Para o Governador de Minas, Mateus Simões, a cachaça mineira vive um momento de grande evolução, fruto do trabalho conjunto do Sistema de Agricultura, dos produtores e das entidades do setor. “Hoje, dos cerca de 1.200 alambiques registrados no Brasil, mais de 500 estão em Minas Gerais, e já conseguimos ampliar significativamente o número de rótulos formalizados. Esse avanço mostra que fiscalização, orientação, pesquisa e políticas públicas caminham juntas para fortalecer a cadeia.”
Mais negócios e valorização
Mais do que uma vitrine para rótulos, a Expocachaça chega à essa 35ª edição em um momento de transformação da cadeia produtiva. Minas Gerais é o maior produtor de cachaça de alambique do Brasil, mas o setor ainda convive com obstáculos relacionados à formalização, assistência técnica, acesso a mercados e expansão das exportações.
O superintendente de Abastecimento Alimentar e Cooperativismo da Secretaria de Estado de Agricultura (Seapa), Ranier Chaves, explica que os dados da cadeia ajudam a dimensionar seu perfil atual. “O diagnóstico realizado pela Seapa mostrou que 79,2% dos empreendimentos de cachaça de alambique pesquisados contratam mão de obra. O estudo também apontou que 93% das propriedades têm menos de 20 hectares, evidenciando a predominância de pequenos produtores na atividade.
Tradição que busca espaço no mercado
O peso econômico da atividade convive, porém, com um dos principais desafios do setor: a informalidade. Ranier explica também que as estimativas apontam que cerca de 87% da produção de cachaça de alambique em Minas Gerais ainda ocorre de maneira informal. “Esse é um cenário que dificulta o acesso dos produtores a mercados, políticas públicas e mecanismos de agregação de valor, além de trazer preocupações relacionadas à qualidade e à segurança da bebida para a saúde do consumidor”.
É justamente nesse cenário que a atuação da Seapa ganha espaço na discussão sobre o futuro da cadeia. A Secretaria participa de ações voltadas ao diagnóstico, à regularização e ao aprimoramento da produção, além de iniciativas de pesquisa e transferência de tecnologia.
Em março de 2025, por exemplo, foi inaugurado em Florestal o Centro de Referência da Cachaça, projeto que recebeu investimento superior a R$ 3,5 milhões e reúne ações de pesquisa, tecnologia e suporte técnico aos produtores. A iniciativa é capitaneada pela Seapa e suas vinculadas, em parceria com a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede-MG) e a Fapemig.
O secretário Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Thales Fernandes, avalia que “Minas Gerais avançou muito na profissionalização da cadeia da cachaça. A formalização dos produtores, o trabalho de educação sanitária e fiscalização, a qualificação técnica e a formação de novos profissionais mostram que estamos construindo um setor cada vez mais preparado e competitivo. Ainda temos o desafio de reduzir a informalidade, mas o caminho está claro: com conhecimento, organização e qualidade, a cachaça mineira tem cada vez mais espaço e valor agregado no mercado”, conclui.
Entre a memória e a profissionalização
A busca por maior profissionalização ocorre ao mesmo tempo em que Minas reforça a dimensão cultural da bebida. O modo tradicional de produção da cachaça de alambique é reconhecido como parte do patrimônio cultural mineiro, enquanto o Estado também avança em estudos para ampliar a proteção dos sistemas tradicionais de produção dentro das políticas de valorização da Cozinha Mineira.
Nesse processo, a questão não é apenas preservar uma tradição, mas criar condições para que pequenos produtores possam transformar conhecimento transmitido entre gerações em atividade econômica sustentável e competitiva.
A própria estrutura da Expocachaça reflete essa mudança. Ao reunir negócios, exposição, degustação e relacionamento direto com consumidores, a feira se tornou um espaço para que produtores apresentem seus rótulos e, ao mesmo tempo, acompanhem tendências de mercado e novas possibilidades para a bebida.
Jornalista responsável: Josiane Gonçalves
Foto: Diego Vargas/Seapa