A qualidade em bancos de leite humano é tema de fórum em Juiz de Fora
O 2º Fórum de Qualidade em Bancos de Leite Humano – “Translação do conhecimento, pesquisa e inovação no processamento, controle e gestão da Qualidade em Bancos de Leite Humano” será realizado em Juiz de Fora, entre os dias 3 e 6 de novembro. O evento é uma promoção da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig/ILCT), e a Fundação Oswaldo Cruz.
A programação, que engloba workshop, miniconferência e visitas guiadas, terá um ato inaugural na terça-feira, 3 de novembro, às 19 horas, no Ritz Hotel (avenida Barão do Rio Branco, 2000), com atendimento à imprensa no local.
A solenidade de abertura contará com a presença da presidente da Epamig, Nilda Soares, da pesquisadora da Epamig/ILCT Denise Sobral e de representantes da Fiocruz, da Coordenação Geral de Atenção à Saúde das Crianças, Adolescentes e Jovens do Ministério da Saúde e das secretarias de Estado da Saúde de Minas Gerais e de Saúde de Juiz de Fora.
Também participarão equipes do Centro de Referência Nacional para Bancos de Leite Humano, da Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano e do Centro Colaborador da OPAS/OMS para o Fortalecimento dos Bancos de Leite Humano.
Os painéis e debates acontecem na Epamig/ILCT, a partir da quarta-feira, 4 de novembro, às 8h. As atividades serão divididas em duas sessões temáticas: “Construindo pontes entre a ciência de alimentos e Bancos de Leite Humano” (4/11) e “Programa de Qualificação e Certificação Fiocruz de Bancos de Leite Humano – O que é e como funciona?” (5 e 6/11).
O coordenador da Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano do Brasil, João Aprígio Guerra de Almeida, destaca que o Encontro busca aproximar pesquisadores e profissionais que compõem a Rede.
“Este evento tem como propósito ampliar o compartilhamento de saberes e práticas, com base nos resultados alcançados pelos projetos de pesquisa e desenvolvimento tecnológico em andamento. Também irá marcar o início da implantação do Programa de Qualificação e Certificação Fiocruz de Bancos de Leite Humano em Minas Gerais”.
Parceria
A parceria entre a Fiocruz e a Epamig/ILCT para a realização de pesquisas para o processamento, controle e uso clínico do leite humano teve início em 2019. A proposta busca aumentar a oferta deste alimento e, consequentemente, reduzir a mortalidade de prematuros extremos (bebês com menos de 1500g).
Um dos projetos em vigor avalia o processo de homogeneização do leite humano. O objetivo é preservar a gordura e nutrientes deste leite que será ofertado a bebês internados em UTIs neonatais.
“A ideia é processar o leite humano em um homogeneizador de pequeno porte. Neste processamento, o leite é forçado a passar em pequenos orifícios, fazendo com que o glóbulo de gordura se subdivida em partículas que não se separam mais e não aderem às superfícies”, detalha a pesquisadora Denise Sobral.
“A separação de fases e a perda da gordura são um grande desafio enfrentado pelos bancos de leite. Quando há retenção de gordura na sonda, o leite perde parte das calorias que o bebê necessita para sobreviver”, salienta a presidente da Epamig, Nilda Soares.
Confira a programação aqui.
Jornalista responsável: Mariana Vilela Penaforte de Assis - Ascom/Epamig
Foto: Marcelo Ribeiro - Epamig/ILCT