Pesquisadores da  Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) atendem visitantes e apresentam resultados de projetos de pesquisas em cafeicultura, no estande do Governo de Minas, na  28a Expocafé, em Três Pontas.

O pesquisador Denis Nadaleti e a pós-doutoranda Maísa Mancini realizam demonstrações de um projeto, financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig), que avalia processos de pós- colheita das cultivares de café da Epamig. 

“Para a Expocafé trouxemos a MGS Ametista e a MGS Paraíso 2. Essas cultivares têm sido indicadas para o Sul de Minas e para o Cerrado Mineiro por aliarem produtividade e resistência à ferrugem", conta Denis Nadaleti. 

“Nós trouxemos algumas bebidas diferentes de ambas as cultivares nos processamentos natural e cereja descascado, para que os visitantes/ consumidores possam degustar e conhecer os resultados das nossas pesquisas", acrescenta.

Maísa Mancini explica que seu trabalho consiste em avaliar a percepção do consumidor em relação aos cafés especiais. "Nós estamos aqui na Expocafé para apresentar um pouquinho sobre as cultivares que a gente trabalha em diferentes métodos, para entender quais são os perfis de consumo e apresentar para as pessoas essa diversidade de aromas e sabores”.

O método de preparo filtrado Hario V60, amplamente utilizado no mundo todo, foi demonstrado. “Esse método traz um café com uma bebida mais limpa e com notas mais abertas. É basicamente o nosso filtrado tradicional com mais precisão na hora da extração", completa Maísa.

No estande, além do café, podem ser degustados outros produtos tecnológicos da Epamig, como queijos, doce de leite e vinhos. No Empório Epamig há comercialização de cafés, vinhos e publicações. 

Expocafé Mulheres 

Nesta quinta-feira (29), a programação oficial terá um espaço dedicado às cafeicultoras. Organizada pela Epamig em parceria com a Cocatrel, a 5a Expocafé vai debater: “Mulheres no Café: sustentabilidade, empreendedorismo, políticas públicas e novas perspectivas”. 

O evento terá início às 8h na Tenda de Eventos da Expocafé. A programação será concluída na parte da tarde, com a realização do 8º Encontro Mineiro de Cafeicultoras, em parceria com a Wofse Produções, a partir das 13h.

Jornalista responsável: Mariana Vilela Penaforte de Assis - Ascom/Epamig

Foto: Erasmo Pereira/Epamig