Emater-MG capacita agricultoras no preparo de pratos típicos
O escritório da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) em Ouro Preto concluiu uma capacitação para o preparo de pratos típicos da região. No total, sete agricultoras participaram do curso. A iniciativa teve como objetivos valorizar a culinária local e a participação no Festival de Cultura e Culinária Típica do município histórico.
O treinamento durou dois meses. Foram cinco encontros e um total de 40 horas. As oficinas aconteceram na Escola Municipal Aleijadinho e no Clube de Mães, no distrito de Santo Antônio do Salto. As agricultoras, todas residentes no distrito, aprenderam a fazer a montagem de pratos típicos e novas formas de apresentá-los. De acordo com a extensionista da Emater-MG, Regina de Oliveira, a capacitação foi importante para chamar a atenção do grupo para os aspectos culturais da alimentação.
“Não comemos apenas porções de nutrientes e calorias para manter o funcionamento corporal adequado. Comer envolve seleção, ocasiões e rituais. Está diretamente ligado com a sociabilidade, com ideias e significados, com as interpretações de experiências e situações. E tudo isso é matéria cultural’’, disse a extensionista.
A agricultora Heloísa de Fátima, que é assistida pela Emater-MG desde 2004, elogiou o curso. “Fiquei encantada. Foi ótimo, todas tiramos bom proveito. Tenho nem palavras pra descrever. Com certeza, o festival só tem a ganhar com esse curso. Agradeço muito à Emater-MG’’, contou.
Festival
A capacitação também preparou as agricultoras para participarem do Festival de Cultura e Culinária Típica de Ouro Preto, que acontece anualmente em agosto. Realizado desde 2003, o festival é uma forma de valorização da cultura local. Neste ano, o evento trará algumas inovações como a oferta de pratos sem carne, como o risoto de abobrinha servido com umbigo de bananeira e omelete com ervas. A iniciativa é da Emater-MG, com apoio da Secretaria Municipal de Agropecuária.
Sebastião Avelar - Ascom/Emater-MG
Foto: Divulgação/Emater-MG
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