Os interessados em participar do 3º Concurso Regional de Queijos Artesanais Mantiqueira de Minas têm até o dia 12 de abril para fazer a sua inscrição. Neste ano, o evento acontece em Itamonte, na região Sul do estado. Os dez primeiros colocados de cada categoria da disputa regional estarão classificados para o concurso estadual.

Os produtores podem fazer sua inscrição nos escritórios da Emater-MG, nos municípios que compõem a região caracterizada como produtora de Queijos Artesanais Mantiqueira de Minas Gerais. São eles: Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa-Quatro, Pouso Alto e Virgínia. Os produtores concorrerão nas categorias maturação de 15 a 30 dias e maturação acima de 60 dias. Os três primeiros colocados de cada categoria receberão troféus.

“O concurso tem por objetivo estimular a produção, com qualidade, do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas, buscando sua valorização. Visa também premiar os melhores queijos e valorizar a atividade, promovendo a divulgação entre consumidores e comerciantes, além de incentivar a legalização dos estabelecimentos produtores”, diz a coordenadora de Bem-estar Social da regional da Emater-MG em Lavras, Ana Carolina Ziloti Frazzi.

Inovação

Nesta edição, o concurso apresentará novidades. Pela primeira vez, as avaliações e considerações dos jurados serão feitas por meio de formulário online. A partir desses formulários, será gerada uma roda dos sabores e aromas - que é uma ferramenta bastante utilizada por degustadores de cafés e vinhos, com as características dos queijos avaliados no concurso.

A proposta, que incorpora metodologias avançadas de análises sensoriais, é uma iniciativa da extensionista da Emater-MG, Letícia Silva Pereira Basílio, com a colaboração de colegas da regional da empresa em Lavras. “A expectativa é que essa nova abordagem forneça um feedback mais detalhado e preciso aos produtores participantes, possibilitando o aprimoramento contínuo das técnicas de fabricação dos queijos”, ressalta Letícia Basílio.

Parceria

O Concurso Regional dos Queijos Artesanais Mantiqueira de Minas faz parte da programação do IV Festival do Queijo de Itamonte, que ocorrerá entre os dias 15 e 18 de maio. “Este é um dos maiores eventos regionais, que atrai milhares de pessoas de todo o estado de Minas Gerais e turistas de outros estados do Brasil, com doces deliciosos, queijos e diversos shows e atrações”, afirma Frazzi.

O concurso é uma realização do Governo de Minas Gerais, por meio Emater-MG, Prefeitura de Itamonte e da Associação de Produtores de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas (Apromam).

Jornalista responsável: Sebastião Avelar - Ascom/Emater-MG
Foto: Divulgação/Emater-MG