A Educação do Campo é uma modalidade educacional instituída pela Resolução SEE n° 2.820, que institui as Diretrizes para a Educação Básica nas escolas do campo de Minas Gerais, e em seu artigo 2° define o que serão entendidos por populações do campo: populações que produzam suas condições materiais de existência a partir do trabalho no meio rural; e por escola do campo: aquela situada em área rural, conforme definida pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) ou aquela situada em área urbana, desde que atenda, predominantemente, às populações do campo. Esse serviço tem por objetivo o direito à Educação e, por conseguinte, o cumprimento das Diretrizes para a Educação Básica nas escolas do campo. Essa diretriz dispõe sobre a modalidade que tem por objetivo garantir o respeito de valores culturais dos povos dessas comunidades e uma educação emancipatória, visando a desnaturalizar as desigualdades socioculturais, assim como diminuir a vulnerabilidade nas quais essas populações se inscrevem.

A Inserção da modalidade Educação do Campo no currículo escolar, bem como em toda estruturação do Projeto Político Pedagógico, preconiza o respeito a constituição histórica própria dotada de relações territoriais específicas, a preservação das suas práticas culturais, a corporeidade e os seus costumes.